Recepty s vůní bylinek

Hovězí maso

ROŠTĚNKY S BANÁNY ČI POMERANČI

4 roštěnky, sůl, mletá sladká paprika, hladká mouka, máslo, kolečka banánů, dílky pomerančů, petrželka, cibule.

Roštěnky připravíme podle návodu na roštěnky rychlé. Opečené položíme na nahřáté talíře, doplníme banány či pomeranči prohřátými na másle a ozdobíme petrželkou a cibulí. Podáváme s vařeným bramborem nebo těstovinami.

ROŠTĚNKY S CIBULÍ

4 roštěnky, 30 g hladké mouky, 200 g cibule, sůl, pepř, naložené cibulky, 40 g rostlinného tuku.

Z nízkého roštěnce nakrájíme přes vlákno asi 15 mm silné plátky. Okraje i blanky nařízneme. Naklepeme, osolíme, mírně opepříme. Shrneme do původního tvaru. Z jedné strany poprášíme moukou. Omaštěné necháme 30 minut v chladničce odpočinout. Na horkém tuku opečeme nejdříve tu stranu, která je poprášena moukou. Obrátíme a po chvíli přidáme do tuku tenká kolečka cibule. Celková předpokládaná tepelná úprava roštěnky je asi 7 minut. Podáváme s bramborovou kaší, vařeným či opečeným bramborem nebo s bramborovými hranolky. Každou hotovou roštěnku ozdobíme prstýnky syrové cibule, doplníme cibulkami sterilovanými.

ROŠTĚNKY S HRÁŠKEM

4 roštěnky, sůl, mletá sladká paprika, hladká mouka, cibule, 1 lžíce hořčice, sterilovaný hrášek, 40 g rostlinného tuku.

Roštěnky připravujeme podle předcházejícího návodu.

Opečené roštěnky položíme na nahřáté talíře. Na tuku prohřejeme sterilovaný hrášek (3 lžíce na každou porci) a hořčici a tím roštěnky doplníme. Podáváme především s vařeným či opečeným bramborem nebo s bramborovou kaší.

ROŠTĚNKY S NÁDIVKOU

4 větší roštěnky, 150 g rajčat, 2 vejce, hořčice, 100 g salámu, 100 g cibule, sůl, pepř, kmín, kari, 1 lžička hladké mouky, 50 g rostlinného tuku.

Roštěnky naklepeme, osolíme, posypeme pepřem a kari. Rajčata drobně nakrájíme a mírně podusíme. Vmícháme vejce a zahustíme. Osolíme a okořeníme. Roštěnky mírně potřeme hořčicí, přidáme tenké plátky salámu, doplníme nádivkou. Můžeme přidat i dílek cibule. Srolujeme a převážeme nití. Posypeme moukou a opečeme v horkém tuku. Podlejeme teplou vodou či masovým vývarem a podusíme. Hotové vyjmeme, šťávu maloučko zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě, povaříme a dochutíme. Nabídneme s knedlíkem, bramborem, rýží nebo těstovinami, posypeme cibulí. Můžeme přidat kompot, či lépe salát z čerstvé zeleniny.