Recepty s vůní bylinek

ŠVESTKY

Švestky lze zmrazovat celé nebo také rozpůlené a vypeckované. Opereme je, přebereme, rozpůlíme, odpeckujeme a omyjeme tekoucí vodou. Necháme okapat, rozložíme na podnos a předmrazíme. Potom urovnáme do mikroténových nebo polyetylénových sáčků, zbavíme vzduchu, sáčky uzavřeme a uložíme do mrazničky. Vhodná doba uložení je do 7 měsíců. Použití je obdobné jako u čerstvých švestek, zejména však do ovocných salátů a tvarohových dezertů.

TŘESNĚ V CUKERNÉM ROZTOKU

Cukerný roztok: 1 litr vody, 400 g cukru, šťáva ze 2 citrónů.

Čisté třešně opereme, dobře opláchneme studenou tekoucí vodou a necháme okapat. Potom je vypeckujeme a urovnáme do kelímků či vhodných krabic. Celé zalejeme převařeným a vychladlým cukerným roztokem, nádoby uzavřeme a uložíme do mrazničky. Vhodná doba uložení je do 6 měsíců. Můžeme využít jako kompot, do ovocných salátů, do míchaných ovocných a zeleninových salátů, či jinak.

VIŠNĚ

Oprané čisté višně opláchneme studenou vodou a necháme okapat. Zbavíme stopek, přebereme, rozložíme na podnos a dáme předmrazit. Potom nasypeme do mikroténových nebo polyetylénových sáčků, zbavíme vzduchu, sáčky uzavřeme a uložíme do mrazničky. Vhodná doba uložení je 7 měsíců. Rozmrazujeme při pokojové teplotě. Používáme na zdobení moučníků, doplnění pohárů pudinkových, zmrzlinových, šlehačkových, do salátů ovocných i míchaných ovocných se zeleninovými, do tvarohových dezertů, do teplých nákypů a podobně.